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お雑煮

お雑煮 20180101


元旦のご朝食後に売店で振舞ったお雑煮。

朝食の終了時間まで、お客様がレストランに残っているので、何でだろうと思っていたけれど、お目当ては9時に振舞うお雑煮待ちだったようです。

来年は時間を少し前倒しにして、お席を空けていただく工夫が必要。
一昨年まではお雑煮は朝食で出していて、昨年から売店で出すようにしましたが、やってみて初めて判るお客様行動学。

夜は太冠酒造さんから頂いた酒かすで、甘酒をつくりました。(画像忘れ)

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湯村一筆

Author:湯村一筆
山梨県甲府市の湯村温泉にある湯村ホテルB&Bは、24時間湧き続ける自家源泉かけ流しの天然温泉と、地元食材たっぷりのお料理が満喫出来る温泉宿。
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