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ふじかわもろこの〇〇〇〇

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富士川町で数年前から養殖をはじめた、本モロコ「ふじかわもろこ」
淡水魚で鯉の稚魚みたいな感じ。
お腹の肝の苦味がアクセントで、煮ても焼いても、唐揚げにしてもとても美味しいです。
出荷量も少なく、結構高級。
以前から、なんとかお料理で出してみたくて、何度か挑戦しましたが、なかなか実現には至らず。

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今度こそはと試作中です。

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うん、これはいいんじゃない?
スタッフさんにも試食していただき、なかなかの好評価。

プロフィール

湯村一筆

Author:湯村一筆
山梨県甲府市の湯村温泉にある湯村ホテルB&Bは、24時間湧き続ける自家源泉かけ流しの天然温泉と、地元食材たっぷりのお料理が満喫出来る温泉宿。
おひとり様で利用出来るシングルルーム、ご夫婦やカップルに人気の洋風ツインルーム、和風ついんるーむ、ご家族やお友達と楽しめるファミリールームの4タイプのお部屋がご用意されています。
現在、夕食はお部屋で食べることが出来る、安心のテイクアウトメニュー。朝食は感染防止対策を施した、バイキングスタイルでご提供中です。